Rimmad torsk med riven pepparrot

Då tar vi ett djupt andetag, och tittar här och här..

Såja. Nu kan vi börja.. Detta skedde i förra veckan..

Först kokade jag upp 1 liter vatten, 1 dl salt och en dl socker, tillsammans med några kryddpepparkorn och två lagerblad.. Två torskfiléer låg i kylen. När lagen svalnat var det morgon, och torskarna lades i lagen. Detta med rimning är ju helt fantastiskt.. På kvällen koktes nypotatis, delades cocktailtomater på kvist, slängdes på lite ruccola, skirades smör, revs färsk pepparrot.. Jodåsåatte.. Sen sjöd man torsken i en minut och lade upp det så tjusigt man kunde, trots att firren valde att falla i skivor.. Det smakade iallafall himmelskt!

Jag är sugen på att hänga på ut med Ekeskär och dra upp några egna torskar, men också att bara ställa mig i solnedgången under bron och slänga ut draget efter några horngäddor.. Receptförslag?

Idag har det varit löpning för den här farsan.. En mil avverkades på en dryg timme i Blodomloppet.. Tungt, men skönt. Alltid skönt att utmana sig själv. Tränade förstås inte tillräckligt, annars kunde man kanske haft en bättre tid, men det känns iallafall skönt att ha genomfört det..