22 december 2011

Great

Jag skrev för några år sedan det här inlägget i denna blogg.

Gissa vad som hänt sedan dess..

Jodå. Det kunde bli ännu värre. Folk är för lättlurade.

17 mars 2011

Sushi fail

Jag älskar sushi.

Ungefär hälften av de urprungliga mangroveskogarna är borta, till förmån för ohållbara räkodlingar. Utan mangroveskogar ökar sårbarheten vid en tsunami, koldioxidhalter i luften, djurliv hotas, etc. Det är alltså inte okej att äta de goda odlade tigerräkorna. Alls.

De flesta svenska sushiportionerna innehåller lax, tonfisk och räkor. Tonfisken är inte heller någon höjdare ut miljösynpunkt.

Hur ska vi på bästa sätt hjälpas åt för att få sushibranschen att välja miljövänligare nordhavsräkor istället för tigerräkor.

Läs tidningen Caminos debattinlägg om sushi, och skriv gärna en kommentar om hur du och jag som medvetna konsumenter kan hjälpa till att skapa en bättre värld för kommande generationer.

13 mars 2011

Bacon & Bulgur

Ett recept inspirerat av en reklamsnutt på någon brittisk radiokanal..

Något hekto champinjoner skivades och svettades lite i traktörpannan medan
två gula lökar, en liten bit purjolök, två vitlöksklyftor och två selleristjälkar hackades.
Champinjonerna togs upp ur pannan och ersattes med olivolja och grönsakshacket.
Detta togs ur och ersattes med hackat rimmat fläsk, som stektes innan allt det andra åter gjorde det sällskap.
Sen kom 3 dl bulgur på besök, tillsammans med 6 dl kokande vatten och lite salt.
Allt kryddades med lite peppar, paprikapulver, timjan, dadelsirap och vitvinsvinäger.
Detta fick puttra i 10 minuter, sen var det klart..

Kvällsmat till hela familjen och minst en matlåda.