Aloo gobi

Jag köpte ett huvud av den vackra romanescu-kålen, eller fraktalkål som jag kallar den.. mest för att den är snygg, men också för att jag kände att det är ganska sällan vi äter blomkål i vår familj.. Det beror antagligen på att min sambo har något tråkigt barndomsminne där blomkål var inblandat, antagligen med någon trist béchamelsås.

I min mission att göra blomkålen till en lite roligare upplevelse, blev det därför en snyggare kål, samt ett skojigare recept.. Aloo betyder potatis på hindi, och gobi betyder blomkål (på hindi alltså, på mongoliska språk betyder det öken, ställe utan vatten). Inspiration hämtade jag från det fantastiska Youtube-klippet nedan.