God Jul

I år har det blivit riktig julstämning hemma hos oss. Granen är ungefär tre äpplen hög, kostade 80 kronor och står uppe på en möbel.. Mest för att ettåringen inte ska kunna välta den så lätt. Alla julklappar är fixade, ingen stress..

Årets julskinka kom sockersaltad från Lillehems utegrisar, och fick ligga på 125 grader i nästan 5 timmar. Därefter var det bara att griljera.

Griljering:

2 ägg

lite skånsk senap

lite Colman's (pulver)

lite Johnnys senap

lite honung

en gnutta malen ingefära

en gnutta kanel

potatismjöl

Allt detta rördes ihop och hälldes över skinkan.

panko

Klappades dit utanpå geggan. Helt överlägset ströbröd..

nejlikor

Trycktes in på måfå.

Skinkan är provsmakad. Den blev perfekt. Sen koktes långkål på spadet. Eftervärmen från griljeringen användes till ett nötexperiment..

Jag rostade paranötter och macadamianötter med stjärnanis och honung. (lite salt och chili också, i ungefär 15 min på 150 grader i ugnen). Det blev också bra. Inspiration fick jag från Kardemumma.