Sushi fail

Jag älskar sushi.

Ungefär hälften av de urprungliga mangroveskogarna är borta, till förmån för ohållbara räkodlingar. Utan mangroveskogar ökar sårbarheten vid en tsunami, koldioxidhalter i luften, djurliv hotas, etc. Det är alltså inte okej att äta de goda odlade tigerräkorna. Alls.

De flesta svenska sushiportionerna innehåller lax, tonfisk och räkor. Tonfisken är inte heller någon höjdare ut miljösynpunkt.

Hur ska vi på bästa sätt hjälpas åt för att få sushibranschen att välja miljövänligare nordhavsräkor istället för tigerräkor.

Läs tidningen Caminos debattinlägg om sushi, och skriv gärna en kommentar om hur du och jag som medvetna konsumenter kan hjälpa till att skapa en bättre värld för kommande generationer.

Uti vår hage där växa blå bär

Goda nyheter för mig som gärna äter en näve blåbär till frukost är att blåbär är bra för hjärnan. Att de små rackarna är fulla av antioxidanter, vitaminer och mineraler hade jag räknat ut, och att de sägs skydda mot cancer, trångsynthet och leda kan inte vara någon nackdel. När man betänker att de dessutom är så goda, finns ingen anledning att vara småsnål anser jag, och ser allt som oftast till att ha ett paket blåbär i frysen.
Nu när det är säsong passar jag naturligtvis på att äta dem färska. Helst svenska eller polska, eftersom jag anser det vara ungefär lika närodlat med Polen som Norrland för en skåning.


Klimatsmart är det däremot inte att skicka en massa blåbär till Asien för extrahering av antocyaniner, som vi sen låter hälsokostaffärerna lura på oss, då vore det nog smartare att äta mer blåbär, vilket man ju tydligen också blir smartare av.. DN har journalister som troligen läser ETC, som också skriver om smutsiga blåbär


Andra bloggare som läser min blogg kanske skriver om blåbär, miljö, polen

Viktigt om mat

Mark Bittman är matskribent på New York Times. Här berättar han vad vi måste göra. Ta dig tid att lyssna!

Ekologisk snabblunch

Mat efterlystes, så mat ska det bloggas om.

En helt vanlig lördag för kanske en månad sen, klockan var 13 eller nåt. Vi var på väg ut på stan för att shoppa. Det kan ha handlat om att titta på skor, barnkläder, eller kanske något viktigt som Pappa skulle köpa på Classe för att kunna hänga upp lampor Det kan också ha handlat om att det var väder för en promenad. Hur som helst resonerade vi om att ta något att äta till lunch på stan. Det kan i sådana fall handla om en sallad på ett kafé med tillhörande dryck (landar lätt på 200 spänn för två pers), eller asiatiskt snabbkäk (kan hamna kring 150). Ganska dyrt och ofta inte helt nyttigt heller. En minut bort ligger Konsum (vissa anser att man ska kalla det Coop Nära, och det kanske stämmer. Det är iallafall den kedjans dyraste, närmsta och mest öppna koncept). Konsum har rökt ekologisk lax (Änglamark). Den är svindyr om man snackar kilopris i snabbköp. Avokadon, quinoan och morötterna hade vi hemma. Jag var klar med lunchen på en halvtimme, konsumbesöket inräknat. Sen drog vi på stan (med lite mer över att shoppa för).

Ekologiskt odlad lax är påtagligt blekare än den vi är vana vid. Det beror på att vi är vana vid en lax som får färgämnen i sitt foder.. Den ekologiska laxen var också påtagligt god.

Läs även andra bloggares bloggningar om mat, ekologi, lax, lunch